إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى قدر من الفوائد من فطائر التوت الأزرق ، اجعلها تستخدم دقيق المعجنات المصنوع من القمح الكامل بدلاً من الدقيق المكرر متعدد الأغراض ، واستبدل الدهون في الوصفة بمهروس الفاكهة ، مثل الموز المهروس. ستؤدي هذه التغييرات إلى زيادة محتوى الألياف والمغذيات الدقيقة مع تقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية في الوصفة. يمكنك أيضًا تقليل السكر بمقدار الربع إلى الثلث ، خاصة وأن الوصفة تحتوي على الفانيليا ، مما يزيد من المذاق الحلو ويجعل انخفاض السكر أقل وضوحًا. راقب وقت الطهي بعناية ، لأن تقليل الدهون قد يجعل فطائر المافن تطهى بسرعة أكبر بنسبة تصل إلى 25 بالمائة.

باستخدام توت بيكو:

الخطوة 1
اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقليل من الملح في وعاء كبير.

الخطوة 2
يُضاف الزيت ، والبيض ، والحليب ، وخلاصة الفانيليا ، ثم يُقلب بشوكة حتى يمتزج.

الخطوه 3
يُمزج العنب البري ويُقسّم المزيج بين أكواب المافن ويُخبز.