60 دقيقة
4-6 تقديم

1 كجم بطاطس قلي بيكو
2 غصن من زعتر بيكو (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
2 أغصان من إكليل الجبل/روزمارى بيكو (بالإضافة إلى الزينة الإضافية) 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كاري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح البحر (حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

اغسلي البطاطس وقطعيها (بدون تقشير) إلى مكعبات متساوية الحجم. ضعيها في قدر كبير وغطيها بالماء.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر واتركيها حتى الغليان.

بمجرد أن يغلي الماء ، أطفئ النار وصفي الماء. يجب أن تظل البطاطس صلبة.
يسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. ضعي البطاطس المصفاه في صينية فرن كبيرة.
نرش بالزعتر وإكليل الجبل والثوم والفلفل الحلو والكاري والملح والفلفل.
رشي زيت الزيتون واخلطي حتى تغطى جميع مكعبات البطاطس بالأعشاب والبهارات والزيت الحي.

تُخبز في الرف السفلي للفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع تقليب البطاطس سريعًا كل 15 دقيقة. تصبح البطاطس جاهزة عندما تصبح ذهبية ومقرمشة ، ولكنها طرية من الداخل.

انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بالزعتر وأغصان إكليل الجبل وقدميه مع التغميس المفضل لديك مثل المايونيز بالثوم.